Tomates

RECETTES :

Assaisonner de basilic et de l’ail  puis broyez le tout (avec pied mélangeur ou avec un pilon à patates)  et vous avez une sauce à pizza maison beaucoup moins salée, moins transformée et à votre goût. Congelez-la ensuite en petite portion prête à utiliser. On peut aussi utiliser ces portions de tomates pour rehausser une soupe ou pour des pâtes.

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Gaspacho tomate concombre

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 5 Tomates
• 1 Concombre
• 1 Petite botte d’oignons nouveaux
• 1 gousse Ail
• 2 cuil. à soupe Huile d’olive
• 2 cuil. à soupe Vinaigre
• Sel
• Poivre

Étapes de préparation

1. Lavez les tomates et pelez le concombre. Coupez-les en gros morceaux.
2. Épluchez les oignons nouveaux et l’ail.
3. Mixez finement tous les ingrédients en ajoutant de l’eau si besoin.
4. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.