Ortie

Ortie

RECETTES

Pesto « sauvage »

  • 1 petite poignée d’orties
  • 1 petite poignée de pignes (pignons de pin), que vous pouvez remplacer par des graines de chanvre
  • 2 ou 3 gousses d’ail (selon votre goût)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 4 ou 5 tomates séchées (facultatif… mais excellent)
  1. Mixer les orties (cueillez-les sans graines) dans un blender.
  2. Ajouter les autres ingrédients.
  3. Goûter et ajuster les assaisonnements, l’huile et le citron si nécessaire.
  4. Servir comme le pesto traditionnel sur des pâtes (végétales… de préférence), avec des crackers, sur un fond de pizza, comme « dip » pour y tremper des bâtonnets de légumes crus à déguster en entrée ou des crackers.

Source https://veganbio.typepad.com/veg_anbio/2008/06/pesto-sauvage.html

Comment préparer de la poudre d’ortie maison ?

Une fois que vous avez bien séché la plante, vous la passez dans un mixer ou un blender ou encore un moulin à café pour obtenir une poudre. Poudre que vous conserverez dans une boite hermétique à l’abri de la chaleur et la lumière du soleil. Si votre boite est opaque c’est encore mieux.

Ensuite vous pourrez saupoudrer cette préparation sur vos aliments, en ajouter à vos sauces salade par exemple. Ainsi vous profiterez de ses bienfaits reminéralisants sans avoir besoin de compléments alimentaires.

Comment préparer de la tisane d’ortie ?

Pour la tisane d’ortie c’est encore plus simple. Vous avez simplement à conserver les tiges et les feuilles séchées. Si vos morceaux sont trop grands, vous pouvez les réduire de taille en les coupant avec des ciseaux. Ensuite vous pouvez conserver dans une boite hermétique à l’abri de la chaleur et la lumière.

Ensuite pour préparer une infusion d’ortie vous mettrez 2 à 3 cuillerées à café de plante sèche dans une tasse d’eau bouillante que vous laisserez infuser 10 à 15 minutes.

Source https://cuisine-saine.fr/vie-saine/tout-savoir-ortie-proprietes-medicinales/